Avant l’été 2025, le rôtisseur Mary Volailles avait été écarté du marché hebdomadaire de Nogent-le-Rotrou (Eure-et-Loir) après trois avertissements officiels en moins de trois ans pour non-respect du règlement. Une décision très commentée en juillet. Ce vide est désormais comblé: samedi 11 octobre 2025, la rôtisserie ambulante Le Poulet Voyageur a fait sa première sur la place Saint-Pol.
Contacté il y a trois à quatre semaines par l’office de tourisme et du commerce du Perche, Jérémy Bignon, gérant du Poulet Voyageur, a répondu à l’appel de la municipalité qui cherchait un nouveau rôtisseur pour le marché de Nogent-le-Rotrou. Jusqu’ici, il gardait ses samedis pour des anniversaires, kermesses et autres événements conviviaux. Désormais, sa rôtisserie mobile enchaîne six marchés par semaine: Rémalard-en-Perche le lundi, La Loupe le mardi, Le Theil (Val-au-Perche) le mercredi, Courville-sur-Eure le jeudi, Senonches le vendredi et Nogent-le-Rotrou le samedi.
Pour cette première matinée, l’accueil a été chaleureux. Selon le gérant, tout s’est déroulé sans accroc et les habitués se disent ravis de retrouver un rôtisseur dans l’allée du marché. Le défi des prochaines semaines sera de recréer les réflexes d’achat et d’installer de nouvelles habitudes auprès des clients de Nogent.
Côté carte, Le Poulet Voyageur mise sur des classiques qui font saliver: poulets rôtis accompagnés de pommes de terre fondantes ou d’une ratatouille provençale. La rôtisserie propose aussi des ribs à la provençale, de la jambonnette de dinde, des cuisses de poulet et des saucisses à l’oignon, le tout vendu à la part. Pour répondre à l’affluence, l’équipe peut être renforcée les prochains samedis.
Avec ce nouvel arrivant, le marché de Nogent-le-Rotrou retrouve une offre de rôtisserie attendue. Une bonne nouvelle pour les gourmands et pour l’animation de la place Saint-Pol, au cœur de la vie commerçante locale.